春天在哪里呀~
春天在哪里~
春天就在那吃货的嘴巴里~

“知时而食”
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根
根据时节来吃喝
可是古来今往的美事
这样春暖花开的美丽季节
当然要做个美美哒的“花吃”啦 



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这几天四河
春天的味道格外强烈
这就为吃货们
奉上《吃货手册》
洋槐花
小时候
房前屋后总有许多很高的槐树
每年这个季节
槐花争相开放
也是我们大饱口福的时候


 1.蒸槐花 

最常见的吃法的是蒸洋槐花
做法和蒸榆钱饭差不多
把槐花用清水淘干净
加进一些干面粉
拌匀后放进蒸笼
蒸到香气四溢时就蒸熟了


 2.槐花菜 

把槐花放进开水里过一遍
再用油炒
加入一点盐和醋
倒进碟子里，像一盘碎玉
不仅赏心悦目
而且色香味俱佳，让人胃口大开


 3.槐花饼 


4.槐花饺子

在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘
用清水洗净沙尘
入锅稍微煮一下，断生即可
把槐花从锅里捞出
放在清水里冲泡
然后用手挤干水分，摊在竹帘上
放在阴凉通风处晾干，收藏，备用


要做饺子馅时，取出干槐花若干
用热水充分浸泡后，用手挤干水分
鲜韭菜或蒜黄适量
择净洗净切碎;粉皮或粉条适量
用开水煮软煮透，切碎；
鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎
以上3种用料的总和应与槐花等量
即各占总量的1/2
加入精盐、芝麻油和少许花椒粉
拌匀即成

一起去寻找舌尖上的美味吧！